For nogle år siden var jeg på Kreta, hvor maden jo er aldeles fantastisk. Noget jeg især lagde mærke til var hvordan de bruger citron i alt. Den tanke tog jeg med hjem, og lige siden har jeg altid haft citroner i køleskabet og bruger dem i de fleste retter.
Herhjemme har vi en favorit-ret, der virkelig smager af citron.Det er en citron-pasta fra Jamie Olivers "Mad på 30 minutter". Hvis du har spist hjemme hos i løbet af det seneste år, er der stor sansynlighed fot at du har smagt det ;-)
Desværre glemte jeg at tage et billede, da jeg sidst lavede den i onsdags.
Her er opskriften, på engelsk: http://www.jamieoliver.com/recipes/pasta-recipes/lemon-linguine
I den version vi laver, bruger vi ikke ruccola (=rocket)
Citroner er også geniale til de fleste slags kød, selvfølgelig ud over en frisk salat og i dressinger - og ikke mindst, er en skive citron det mest effektive middel til at fjerne læbestift fra rødvinsglas (og andre glas).
Ingen kommentarer:
Send en kommentar