Det nemme tilbehør

Ofte har jeg ikke tålmodighed til at stå og snitte alt muligt for at lave en god salat - men det behøves faktisk heller ikke, for det er meget nemt at lave en lækker salat med få ingredienser. Det kræver bare gode råvarer.

Vi laver ofte en helt simpel salat:
Blandet salat, fx krøl, radicchio, babyspinat etc - ikke iceberg!
Rødløg, i helt tynde ringe
God balsamico

Det afgørende her er  at købe nogle gode friske salater, fx en blanding.

Rødløget skal skæres så tyndt som muligt. Det kan man bedst med en meget skarp kniv (altså ikke en urtekniv eller brødkniv).

Og så er den gode balsamico vigtig. Det er igen et sted hvor jeg har opdaget at det ikke kan betale sig at spare.Und dig selv bare en enkelt gang at prøve en af de butikker, hvor man får lov at prøvesmage balsamicoen før man køber. En god balsamico kan give liv til en meget simpel salat