Mandelkager

Det er vist tid til lidt sødt igen. Denne opskrift har jeg snuppet fra 'Nigella Express' - den er nem og hurtig at lave og primær ingrediens er mandler, så jeg er overbevist om at de er meget sunde ;-)

Chokolade makroner
2 æggehvider
200g mandler, malet til mel
30g kakao pulver
175g flormelis

Jeg hakker bare mandlerne i en almindelig hakker:

 

Tænd ovnen på 200 grader og gør en bageplade klar med bagepapir.

Bland ingredienserne sammen til en klistret masse.

Dyp hænderne i koldt vand og tril dejen i små kugler. Dyp hænderne i koldt vand undervejs.

Bag i ca 11 minutter.

 

Nigellas billede ser lidt mere elegant ud sammenlignet med hvordan mine plejer at blive, men jeg tror det afhænger af hvor fint man maler mandlerne - og de smager fortrinligt ligemeget hvad :-)