Børnejul

I dag har den 6 årige pudset alle vinduerne i stuen, så de var klar til at blive pyntet :-)

Bagefter insisterede han på at hele familien skulle have nissehue på under aftensmaden.

Billeder kommer senere

Også på kontoret...

Og der blev lys

Så er der kommet lys i Hawaiiblomsten.

Musik til det hele

Et meget meget vigtigt link her i december Radio Aura:

http://www.radioaura.dk/aura.aspx

Spiller KUN julemusik fra nu af og hele december :-D

Opskrift på honningkager mm.

I går fik jeg slet ikke skrevet noget, men der bestod juleforberedelserne også mest i at opdage at vi ikke kan bruge den udendørs lyskæde før vi får kobt en forlængerledning. Og så i at spise honningkager :-P

Jeg har lovet min søster at lægge opskriften på honningkager herud, for de er super gode! Opskriften fik jeg fra Katrine sidste år og hun havde vist fundet den et sted på nettet.

Små honningkager (god stor portion)
125 g. smør
500 g. sukker
125 g. honning
125 g. lys sirup
15 g. potaske
1 tsk hjortetaksalt
45 g. hakket sukat
evt. 40 g. hakket pomeransskal
evt. 125 g. smuttede groft hakkede mandler
Revet skal af 1 citron
1 tsk. St. nelliker
1 tsk. St. kanel
1 tsk. St. ingefær
3 æg
1 kg. Hvedemel

Pyntes evt. med glasur eller smeltet chokolade - men de smager også aldeles udmærkede uden.

Smør, sukker, honning og sirup smeltes i en gryde og tages fra varmen. Lad det afkøle let. Potaske og hjortetaksalt opløses i lidt kogende vand og røres i sammen med de øvrige ingredienser. Ælt godt sammen. Dejen skal være ret fast. Når dejen er kold (lunken), sættes den på plader med to teskeer eller trilles til valnøddestore kugler. 
Bages midt i ovnen i cirka 12 minutter ved 170 grader. 
Afkøles på rist. 
Pynt med glasur eller chokolade mens kagerne er lunkne. 
Lægges i dåse når de er helt kolde. 

Jeg har bagt uden  pomeransskal og mandler, men Kasper og jeg var hurtigt enige om at vi inden jul nok også er nødt til at bage ½ portion MED mandler, som bliver overtrukket med chokolade :-)

En hyggelig lørdag

Vi har haft den hyggeligste opstart på julen, med besøg af søster og nevø.

Vi har drukket hvidtøl:


Bagt honningkager:


Lagt juledug på bordet:


Spist grønlangkål:


Alt i alt en rigtigt dejlig dag, der lige blev ekstra god pga. søsters medbragte grønkål fra Krastrup Søgaard.

Opskriften på honningkagerne får i en anden dag (de er nemlig supergode!) 

(Beklager de liggende billeder, blogger har åbenbart ikke mulighed for at rotere dem!)

Kan i mærke det?

Det er lige op over!
Og man kan jo næsten heller ikke vente længere...

Julen er her næsten *<:-)

I december vil jeg forsøge at opdatere dagligt, med billeder af vores juleforberedelser. Det kommer muligvis til at handle om andet end mad. Og når det så handler om mad, er det ikke sikkert der når at komme opskrifter med. Men det bliver hyggeligt :-) 

Skal vi ikke bare vedtage at julen starter i dag? :-)

(Husk forresten at du altid kan klikke på etiketten 'Jul' i højre side af skærmen, så får du alle indlæg, der på en eller anden relaterer til jul.)

Traditioner

Det er lidt sent, men ikke desto mindre vil jeg dele vores eneste Halloween tradition. Nemlig at bage Halloween-småkager, som vi pynter festligt.

I år lykkedes det mig endelig at finde den perfekte opskrift:

http://himmelske-kager.blogspot.dk/2008/11/basic-sugar-cookies.html

200 g blødt smør
200 g sukker eller flormelis (anvendes flormelis fåes en finere, men mere skør dej)
1 stort æg (pisket let sammen)
400 g hvedemel (plus ekstra til æltning & udrulning)

Jeg tilsatte også vanillen fra en vanillestang 

Sukker (eller flormelis) og smør røres sammen. Tilsæt æg og smagsstof. Sigt melet i lidt ad gangen. Ælt tilsidst dejen let sammen. Pak dejen ind i film og lad den hvile i køleskabet i 1 1/2 time.

Når dejen har hvilet, æltes den let og rulles så ud på et melstrøget bord. Det er vigtigt at dejen rulle ud i en ensartet tykkelse på ca. 3 mm feks ved hjælp af afstandstræ. Udstik dine figurer og bag dem på bagepapir midt i ovnen ved 175-200 C i ca. 10-15 min. Pas på, at de ikke bliver for mørke. Hvis dejen bliver for blød, sættes den på køl igen. Kagerne afkøles helt inden de pyntes.
 

Formene købte jeg i Netto eller Fakta for flere år siden.

Det gode ved denne opskrift er at den er nem at rulle ud og forme, så figurene bliver rigtigt fine - og så smager småkagerne godt :-)

Og det er også derfor jeg deler opskriften, selvom Halloween for længst er overstået, for den kan jo også sagtens bruges til jul. Fx. penslet med æg og med kanelsukker og mandler ovenpå til jødekager.

Jeg kunne også tænke mig at prøve at bage dem med revet citronskal eller hakket, syltet ingefær.

De stakkels riddere

Jeg arbejder hjemmefra i dag, men skulle jo stadig have noget frokost. Desværre var køleskabet næsten tomt - men der var nogle tørre boller fra weekendens fødselsdagsfejring. Og så var det jeg fandt på at lave arme riddere. En nem lille ret.

Arme riddere
Tørt (lyst) brød
Æg
Salt
Peber
Smør

Brøddet skæres i skiver og vendes i ægget/æggene, der er pisket godt med salt og peber.  

Smelt noget smør på en pande og lad det bruse af. Steg brøddet ved middel varme indtil overfladen er brun og sprød.

Nogle spiser det med ketchup . Andre blander kanel i æggeblandningen og serverer retten med sirup.